[align=center][img]http://img1.gtimg.com/finance/pics/hv1/122/161/1487/96733352.jpg[/img][/align] 12月19日，深圳商报举办主题为“酒店行业如何节水”的“17楼圆桌会议”。图为会议现场。深圳商报记者 林晓斌 摄 [align=center][img]http://img1.gtimg.com/finance/pics/hv1/123/161/1487/96733353.jpg[/img][/align] 深圳东方银座美爵酒店为客房安装节水阀，该酒店通过使用节水型器具节省了可观的用水。 深圳商报记者 林晓斌 摄 【深圳商报讯】（记者 董思）深圳是一座严重缺水的城市，80%的用水都是境外引水。近年来，随着深圳经济规模的持续扩大，人口不断增加，用水总量逐年逼近水资源供应极限。有数据统计，2012年全年深圳市全市用水总量为19.43亿立方米，服务业占全市总用水的25%左右，约为4.2亿立方米。在这其中，以酒店业为代表的日常用水大户，如何节水成为整个行业的难题。 日前，深圳商报新媒体中心举办主题为“酒店行业如何节水”的17楼圆桌会议。深圳市相关部门的专家、深圳市饭店行业协会、深圳优秀节水型酒店代表等各方齐聚深圳商报大厦17楼会议室，共同探讨如何降低酒店用水，为深圳酒店节水工作建言献策。 节水：酒店业共识 深圳市格兰云天酒店管理公司原副总经理、深圳节能专家联合会专家迮建人指出，深圳市万元GDP水耗逐年连续下降，在全国大中城市中处于领先水平。从经济效益上来看，企业迫切需要通过节水来降低成本，因为省下来的就是利润。 据深圳市饭店行业协会副会长张孝珍介绍，目前，深圳全市的星级酒店达134家，其中有规模的五星级酒店20家。据行业协会的数据，深圳酒店行业每年的用水量较大，为了提升盈利水平，节能节水已经成为行业内的共识。 香格里拉酒店副总工程师陈水明表示，深圳酒店在节水方面会投人大量资金，从几十万到上百万元不等。在节水工作上，不管是已经做得很成熟的，还是起步晚的酒店企业，整个行业在节水上将大有可为。 迮建人介绍，眼下酒店业用水主要分布在三个方面，首先是常规的客房淋浴、冲厕等卫生用水，由于酒店流动客流量大，造成客房耗水量大，约占总用水的1/3。其次是，酒店内部员工用水，目前深圳不少星级酒店内员工人数与客房数量是按照1：1的比例，即多少个客房就配备多少位员工。然而，内部员工的住宿、洗澡全部免费，所以不少员工节水意识也有待提高。最后一个，则是厨房，酒店每天要提供餐饮服务，其中清洗餐具需要大量用水。 如何有效降低用水，是政府相关部门及行业十分重视的。近几年，深圳酒店业全面普及节水型器具，且成效显著。除此以外，参会的多位行业专家还一致认为，未来发展酒店节水可以倾向于往中水方向发展。 中水：想利用不易 多位参与圆桌会议的嘉宾指出，降低酒店用水量，合理利用中水尤其重要，也是未来酒店节水的方向。 近年来，被誉为城市“第二水源”的再生水越来越受到重视。一般来讲，中水也称再生水，是指污水经处理后，达到规定的水质标准。目前，深圳再生水主要用于景观水、河道生态补水、绿化浇洒等，利用率已达35%。 座谈会上的专家一致认为，中水的合理利用，特别是在酒店行业显得非常重要，尽管中水利用目前还面临技术不成熟，成本过高等问题，但雨水与空调的冷却水收集回收利用等，都是未来中水利用的几个必然趋势。例如，洗浴水、空调冷却水，集中起来处理，然后通过回收系统再利用，每个月有望为酒店节约数百吨水。 “但节水政策如果没有配套，只靠酒店的力量，很难成功。”深圳富临酒店总经理助理王涛说。据悉，早在上世纪90年代，深圳就建了一些中水设施，但成效并不明显。直到2007年，深圳做了一项节水调查，结果显示，发展中水的这10多年来，大楼、酒店里采用中水技术的，为数不多。 由于深圳酒店企业中水系统不集中，一般系统均由各个饭店自己承建。而中水牵涉污水处理工艺，除了运行管理存在难度外，成本偏高也是中水系统难以普及的重要原因。 酒店中水利用难的问题得到与会代表的一致认同。不少专家酒店代表建议，酒店业运用中水节水需因地制宜，政府及相关部门可在中水利用技术上给予企业帮助，并在中水设备上给予补助。 迮建人建议说，一个街区乃至更大的片区，能否将排出来的淋浴水等优质废水，集中在一起处理，以保证水质稳定并加以利用。 深圳市水务集团原副总工程师陆坤明表示，深圳在2010年已出台再生水、雨水的水质标准，对细菌、微生物等有严格要求，且标准高于国家标准。他也强调，中水利用的水质一定要达标，深圳还可考虑借鉴其他城市的生物降解技术，比如天津的一个湖区项目，利用生物降解净化中水，不仅降低成本，还改善了环境。 深圳市圣庭苑酒店的节能工程师张臻建议，企业讲经济效益，现阶段，酒店行业若想推行中水，可以有条件地做一些典型，然后再推广。 呼吁：建沟通平台 19日的座谈会上，不少酒店行业代表建议，要想酒店企业积极性参与节水工作，相关政府部门应对一些优秀节水型企业的节水工作，给予鼓励、奖励等措施。并建立有效的平台和沟通渠道。 深圳市饭店行业协会副会长张孝珍人为，酒店行业节水意识的普及，需要政府提供一个有效的平台和沟通渠道。这一看法得到参会嘉宾的一致认可。他们认为，酒店对新技术、新工艺了解不多，希望政府主管部门组织相对比较成熟的技术推广，来帮助酒店行业很好地应用这些新的技术。 对此，深圳市节水办公室相关工作人员表示，市节水办每年都会向财委申请节水奖励经费。”近两年来，我们每年都有500万元的节水奖励资金。只要符合《深圳市节约用水奖励办法》的企业都可参与每年节水奖项的评选申报，评选出来的优秀节水企业可以获得政府的一定节水奖励。”例如，“深圳市节水网”就是一个有效的网络沟通平台，节水型企业具体申报方式，是否符合申报条件都可上网了解。 据记者了解，自2011年深圳市出台《深圳市节约用水奖励办法》以来，全市企业踊跃申报，并用实际行动参与节水，为全市节水工作做出了突出贡献。为了鼓励企业节水，市节水办专门针对企业设置了节水建设奖、节水效益奖等多个奖项。市节水办对去年评选出的15家节水型企业进行奖励，奖金总额约150万元。 直播：网友很关注 深圳市水务集团原副总工程师陆坤明在圆桌会议上表示，2011年深圳率先通过国家节水型城市考核，成为华南地区第一个国家节水型城市，去年万元GDP水耗不到全国平均水平的1/8。他指出，深圳的许多工业企业在节水方面抓得紧，但参与申报节水单位的酒店企业数量较少。“这个圆桌会议很好，能把这么多知名的大酒店和行业协会聚集起来推动节水工作，是很有价值的一件事。”陆坤明说。 座谈会上，多家来自节水型酒店的代表认为，要想积极促进节水措施发展，除了新工艺、新措施的全面推广，要引起全行业重视还需平台。“深圳商报借助媒体平台推广先进的节水经验，呼吁酒店行业参与节水，不管对政府部门还是酒店行业来说都是一个很好的开始。” 此次讨论会引发了网友们的强烈关注。在活动举行的19日上午，深圳商报官方微博对研讨会进行实时“微直播”，节水话题，引来数万微博网友“围观”。当天下午的统计显示，该活动在微博平台的曝光总量超过500万次。数百名网友在线分享节水经验并通过微博向圆桌会议现场的嘉宾在线提问，优秀节水型酒店代表具体的节水措施、企业如何申请节水奖励、如何参与申报等都成为微博互动的热门话题。 精彩观点 分享节水“金点子” 【深圳商报讯】（记者 董思）在圆桌会议上，与会的酒店业代表们分享了各种各样的节水方法，互相借鉴学习，颇有启发意义。 作为获得去年全市节水型企业称号的深圳东方银座美爵酒店，通过全面普及节水型器具，短短三年时间，节水近21万吨，节约水费10万余元。 深圳东方银座美爵酒店工程部负责人周先生说，水费是酒店一笔不小的支出，该酒店一直非常重视节水。“一个没有拧紧的水龙头，一个月可以流掉1～6吨水。一个漏水的马桶，一个月要流掉3～25吨水。”周先生说。他介绍说，该酒店客房内的坐便器全部采用节水型马桶，水龙头内也都安装了节水器。在工程部的工程师刘工向记者展示了水龙头内的节水阀。“这个小东西，每个月可以节约好几吨用水。”刘工说道。 深圳格兰云天大酒店的节水成效凸显在全面且成熟的节水技术上。从普及节水器具到员工采取刷卡式用水，再到空调冷凝水的收集利用，精细的节水措施使酒店每月节水3000吨变得轻而易举。 格兰云天大酒店采取七项措施，使节水工作精细到每一步，节水效益稳步提升。 “除了将节水器具普及到酒店内的每一个用水环节上，我们还把节水工作精细到员工用水上去。”格兰云天酒店管理公司原副总经迮建人表示。目前，除每个月给员工一定的用水指标外，洗澡房等区域的用水将采取刷卡式用水，以收费来约束员工用水。此外，酒店还在员工冲凉房内，安装踏板式自动出水开关，有效节约冲凉用水。 在工业节水中被广泛运用的空调冷凝水技术也被该酒店采纳。格兰云天大酒店一天可收集空调冷凝水十余吨，一个月可节约上百吨水，日积月累也是一笔不小的费用。回收后的冷凝水，主要用于返回空调补水塔，既节水也节电。 背景资料 17楼圆桌会议 “17楼圆桌会议”是在深圳商报17楼会议室不定期举办的座谈、研讨活动，是深圳商报独创的整合全媒体资源的论坛类产品。参会者不分等级围圆桌而坐，每个人都以平等的身份就某一个与市民、企业利益相关，政府、社会普遍关心的话题进行探索性、建设性的观点交流。 通常在会议举办前，会议组织者通过深圳商报官方微博发布讨论焦点，广泛征集市民网友意见。在会议期间，通过微博直播大屏幕实现与会者与网友间的互动。会后再通过深圳商报及其官方网站，对与会者的精彩论点观点总结归纳，撷取亮点。“17楼圆桌会议”创造性地通过“报纸+网络+移动端”的全媒体资源整合，为推动深圳经济、社会健康发展把脉，为政府决策提供参考。 从“深圳企业如何应对技术性贸易壁垒”、“超高清电视发展现状与机遇”到“如何构建食品安全社会共治机制”，此次举行的“酒店行业如何节水”研讨会是“17楼圆桌会议”系列活动的第八期。 （深圳商报记者 肖健） （深圳商报记者 董思） 来源：腾讯网[hr]